Vurdijada - Dani vurde

Vurda je tradicionalni i specifičan mlečni proizvod proizveden u Lužnici (okolina Babušnice) i pirotskom kraju. Priprema se od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka ili mešavine ovčijeg ili kozjeg mleka sa kravljim mlekom. Dobija se ceđenjem kiselog mleka. Paprika se stavi u isceđenu smešu i čuva u čistom kontejneru na umerenoj temperaturi oko trideset dana. Za to vreme vri da se dobije kvalitetan proizvod kiselog ukusa i kremastog oblika (slično krem siru ili papriki u pavlaci). Ova specijalnost je odlika Lužničkog kraja, a može se naći u nekim selima pirotskog kraja. Odnedavno se proizvodi prodaju i kao „„ Lužnica krem sir sa paprikom ““. Vurdu možete naći na mnogim stolovima u regionu Lužnice, kao i u Nišu i širom Srbije, a nedavno i u Bugarskoj. Vurda se služi kao salata, hladno predjelo ili "" predjelo "" uz vino i rakiju.